El matcha ceremonial es un tipo de té verde en polvo finamente molido que se utiliza en la ceremonia japonesa del té (Chanoyu). Se diferencia del matcha de grado culinario en varios aspectos clave, incluyendo su calidad, sabor, textura y uso.

Características del matcha ceremonial:

• Calidad superior: Se elabora con las hojas de té más jóvenes y tiernas de la planta Camellia sinensis, específicamente cultivadas a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha. Este proceso aumenta la producción de clorofila y L-teanina, lo que le da un color verde vibrante y un sabor dulce y suave.
• Sabor dulce y umami: Tiene un sabor delicado y complejo con notas dulces, vegetales y un sutil amargor. El umami, un quinto sabor básico descrito como sabroso o glutamato, es una característica distintiva del matcha ceremonial de alta calidad.
• Textura fina y sedosa: Se muele con molinos de piedra de granito hasta obtener un polvo extremadamente fino, casi como talco. Esta textura permite que se disuelva fácilmente en agua sin formar grumos.
• Color verde intenso: Debido a su alto contenido de clorofila, el matcha ceremonial tiene un color verde jade brillante y vibrante.
• Uso en la ceremonia del té: Tradicionalmente se utiliza en la ceremonia japonesa del té, donde se prepara y se sirve siguiendo un protocolo específico que enfatiza la armonía, el respeto, la pureza y la tranquilidad.

Cómo preparar matcha ceremonial:

La preparación del matcha ceremonial es un arte en sí mismo, pero aquí te presento una guía básica:

1. Tamizar el matcha: Pasa el matcha por un tamiz fino para evitar grumos y asegurar una textura suave.
2. Calentar el agua: Calienta agua filtrada a una temperatura entre 70-80 °C (158-176 °F). Evita que hierva, ya que esto puede amargar el té.
3. Añadir el matcha al chawan (tazón): Coloca 1-2 gramos de matcha (aproximadamente ½ cucharadita) en un chawan o un tazón pequeño.
4. Añadir agua: Vierte lentamente unos 60-80 ml de agua caliente sobre el matcha.
5. Batir con un chasen (batidor de bambú): Utiliza un chasen para batir el matcha con movimientos rápidos en forma de "M" o "W" hasta que se forme una espuma fina y uniforme.
6. Disfrutar: Bebe el matcha directamente del chawan mientras está fresco.

Te Matcha ceremonial, el original té verde japonés en polvo de Alveus.

Disfruta de la ceremonia japonesa del té en casa saboreando nuestros té Matcha ceremoniales de alta calidad, benefíciate de sus propiedades antioxidante, y de la energía que aporta. Aprecia el auténtico sabor y disfrútalo en cada sorbo.

El té Matcha es el polvo de té verde de 1º calidad que se produce en Japón y se fabrica moliendo las hojas de té verde que se han cultivado a la sombra durante las últimas semanas antes de cosecharlas, estas se muelen y se obtiene el polvo verde brillante que se llama té Matcha.

Un buen Matcha se distingue por su color verde brillante y su textura sedosa, en cuanto al sabor un buen es suave, dulce con notas vegetales y ligero amargor.

Si no estás familiarizado con el sabor del Té verde Matcha te recomendamos probar primero uno de la gamma principiante ya que el deluxe ceremonial tiene un sabor más intenso y puede no gustar de entrada. 

¡Compra ahora y recíbelo gratis en casa en pedidos superiores a 25 Euros!